tag:blogger.com,1999:blog-47863536520674653022024-02-22T02:11:29.785-08:00Olii essenzialiRitahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-72336695746824590942009-09-07T07:43:00.000-07:002009-09-07T07:49:27.778-07:00Quando il mare si sposa col cibo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRlLwNDrleDUwN_SwrVYPvpGY-ZyGyvumc1rGUSm0Ul0TuIjf84hnztzWJam7YtGhFQ15D32Ek6j7TK6I1n8ty2t6IIVc6Xw3op7Teqzkn32KHCfGEuN8NvULPqnXH_iVD2YclMFR1M4E/s1600-h/primo+piatto+saporito.jpeg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378737343056694130" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRlLwNDrleDUwN_SwrVYPvpGY-ZyGyvumc1rGUSm0Ul0TuIjf84hnztzWJam7YtGhFQ15D32Ek6j7TK6I1n8ty2t6IIVc6Xw3op7Teqzkn32KHCfGEuN8NvULPqnXH_iVD2YclMFR1M4E/s320/primo+piatto+saporito.jpeg" border="0" /></a><br /><div>Il mare offre tanto di quel ben di Dio in tutti i sensi che non amarlo è impossibile.<br />Non trascurabile è il grande panorama culinario che prende forma attraverso di esso: mille ricette, di mille posti diversi, con mille ingredienti diversi ma sempre con un unico denominatore comune: il pesce.<br />Ed è per questo che ti giro qualche piatto particolare che mi ha colpito e il nome di posti dove ho mangiato bene e quindi degni di nota.</div><div> </div><div>Il primo piatto estivo che viene in mente ha come ingrediente sicuro il pomodoro fresco</div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-89091718042483785872009-07-08T07:58:00.000-07:002009-07-08T08:10:15.328-07:00dopo il cuscus, in una afosa serata estiva Semifreddo al lampone<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-vTbBlC6h3K2yksDFNCpoFEKmjIRO5_tAtToRosFktAgo_W5VIf6ph6dSDyA7AIyf33w-RS8s53mT2rVBQZHz9_oJLPvUyh6_CNFCJGz7CPgn0FPhM79T1HTXit7PTY5RQ4kWLqW2tE/s1600-h/semifreddolampone.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356104773869221954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-vTbBlC6h3K2yksDFNCpoFEKmjIRO5_tAtToRosFktAgo_W5VIf6ph6dSDyA7AIyf33w-RS8s53mT2rVBQZHz9_oJLPvUyh6_CNFCJGz7CPgn0FPhM79T1HTXit7PTY5RQ4kWLqW2tE/s320/semifreddolampone.jpg" border="0" /></a><br /><div>L'ho fatto una sera che avevo a cena pochi amici e ammetto che ha riscosso successo. </div><br /><div>Non è difficile, ci vuole solo un pò di pazienza. </div><div> </div><div>comprare 3 o 4 vaschette di lamponi</div><div>1 uovo intero</div><div>1 tuorlo</div><div>130 gr zucchero</div><div>1 cucchiaino di bitter campari</div><div>200 gr. panna liquida fresca</div><div> </div><div>per la salsa: 2 cestini frutti di bosco assortiti. 120 gr. zucchero, mezzo bicchiere d'acqua.</div><div> </div><div>SI PROCEDE COSI':</div><div>Frullare i lamponi ma tenere da parte qualcuno per decorare. Passare al colino per eliminare i semini. </div><div>Con le fruste elettriche montare l'uovo intero e il tuorlo con lo zucchero e mettere tutto in un pentolino a bagnomaria insieme al cucchiaio di bitter (che comunque e' facoltativo.. se piace) e cuocere, mescolando con le fruste elettriche finche' non diventa densissimo, molto consistente.</div><div>Togliere dal fuoco e continuare a mescolare la crema senza fruste elettriche fintanto che non raffredda.</div><div>A questo punto aggiungere la salsa di lamponi, mescolare bene e aggiungere ancora la panna montata. Unire qualche lampone tagliato a meta'.</div><div>Foderare uno stampo, versare il tutto, livellare battendo leggermente per eliminare aria e mettere in freezer a gelare.</div><div> </div><div>NEL FRATTEMPO PREPARIAMO LA SALSA</div><div>In un pentolino mettiamo i frutti di bosco(anche surgelati se non li trovate freschi) con lo zucchero e l'acqua e lasciar bollire a fuoco dolce fintanto che la frutta è sfatta e il liquido sciropposo. </div><div>Passare tutto al colino.</div><div>Al momento di servire, velare il piatto con la salsa, tagliare il semifreddo, appoggiarlo nel piatto sulla salsa e guarnire con lamponi freschi e foglie di menta.</div><div> </div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-86476333718789895502009-06-15T07:41:00.000-07:002009-06-15T07:51:00.437-07:00in tre minuti CUSCUS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigjmiaV7wQqyqewUJHflJZLVf7UekHe3JVuBN54PxgiIlIOb0x1JnfzR-NqpgLXirz-0mqf2OltlfgGB_V5PNtMRDLIYyxXG73mshP8r7bIoDe1rXg7p3k5z20DdVQFr-X9tqYqMnNnII/s1600-h/cuscus.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347565262739766386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 235px; CURSOR: hand; HEIGHT: 193px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigjmiaV7wQqyqewUJHflJZLVf7UekHe3JVuBN54PxgiIlIOb0x1JnfzR-NqpgLXirz-0mqf2OltlfgGB_V5PNtMRDLIYyxXG73mshP8r7bIoDe1rXg7p3k5z20DdVQFr-X9tqYqMnNnII/s320/cuscus.jpg" border="0" /></a><br /><div>quant'è buono e facile</div><div> </div><div>io compro il precotto perchè è più facile da farsi;</div><div>un pò di sale e poi lo ricopro con un pò di acqua e di olio e lo faccio gonfiare.</div><div>A parte cuocio le verdure: carote, cipolla, melanzana, peperone, zucchina.. tutto tagliato a pezzetti piccoli che faccio saltare in una grossa padella con dell'olio.</div><div><br />Aggiungo le verdure al cuscus, aggiungo anche dei ceci cotti (anche quelli in vetro vanno bene)</div><div>se serve aggiusto di sale e olio, e se gradito, il pepe.</div><div> </div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-44089389525269891372009-06-12T04:02:00.001-07:002009-06-12T04:16:15.122-07:00Passavo di qui.... praticamente nel mio blog, creato nel 2008 e purtroppo per parecchio tempo dimenticato.<br />Invece oggi ci rientro, guardo se c'è stata qualche novità , qualcuno che ha scritto qualcosa...<br />nulla. Nessuno è entrato a scrivere, forse qualcuno a sbirciare, ma di sicuro tutto è rimasto come prima.<br />E' passato un troppo tempo e forse è ora che io posti qualcosa di più interessante. Inizierò con una serie di ristoranti, foto di viaggi, impressioni, idee, domande.<br />Voglio rimetterlo in vita<br />il blog, dico.Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-4620028906453922092008-10-15T08:09:00.001-07:002008-10-15T08:10:04.392-07:00A stasera.....carissime!!!!!!Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-47238014971549300782008-10-09T06:05:00.000-07:002008-10-09T06:16:50.349-07:00BUCATINI ALLA AMATRICIANALa vecchia ricetta, quella dei contadini, prevede pochi e semplici passaggi.<br />I contadini , dopo il duro lavoro dei campi, disponevano di pochi ingredienti e tutte le varianti apportate alla stessa ricetta nel corso del tempo sono frutto di accorgimenti per rendere più appetitoso il piatto.<br />Ora però vi illustro la ricetta base.<br /><br />Ingredienti: guanciale, pomodoro, olio, pecorino, pasta<br /><br />Procedimento: In una padella far soffriggere il guanciale, di ottima qualità, tagliato a listarelle sottili insieme ad un pò di olio extra vergine (l'olio serve a migliorare la cottura del maiale).<br />Quando il guanciale è croccante aggiungere i filetti di pomodoro (vanno benissimo i pelati) e continuare la cottura per una decina di minuti. Salare poco, ed eventualmente se piace aggiungete un pò di pepe.<br /><br />Nella pentola di acqua bollente tuffate i bucatini (meglio sarebbe spaghetti per la tradizione) e quando sono al dente scolateli per bene e mantecateli nella padella col sugo.<br />Aggiungete del pecorino romano grattugiato e servite nei piatti.Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-17762285755751598212008-10-08T10:19:00.000-07:002008-10-08T10:29:57.977-07:00Cambio di stagioneE col tempo che passa si cambia abito, ci si veste diversi. Peccato, perché fosse per me indosserei ancora i pantaloni a zampa di elefante o i vestitini col fiocco che tanto mi piacevano a 7 , 8 anni. Invece oggi nel mio guardaroba trovo camicie di seta, tailleurs, pantaloni e maglie piuttosto sobrie che ammiccano e mi fanno l'occhiolino ogni volta che apro l'armadio. Dov'è andato a finire quel bel cappellaccio nero a falde larghe? E quel copriabito peruviano verde e di altri mille colori che stava benissimo con gonne lunghe e gli zoccoli neri? e quei jeans stretti ma talmente stretti da togliere il respiro? E' tutto dentro a un cassetto di un vecchio mobile che non butterò mai via, e che ogni tanto andrò ad aprire per riassaporare quei profumi giovani che in qualche modo ancora mi appartengono.Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-72902083901242521592008-10-08T07:30:00.000-07:002009-06-12T04:15:03.409-07:00Maltagliati sfiziosiAnche questa una ricetta veloce ma d'effetto che riscuote sempre molto successo.<br /><br />In una zuppiera inizio a mettere la rucola, le olive verdi e nere, l'origano (meglio se fresco e profumato , meglio ancora se si tratta di quei mazzi essiccati del sud) il provolone piccante di ottima fattura tagliato a listarelle, i pomodorini piccoli tipo pachino tagliati a metà e scottati in padella senza olio, poco sale, ottimo olio extra vergine e lascio che il tutto si amalgami e si insaporisca.<br /><br />Lesso i maltagliati freschi in acqua bollente per pochi minuti. Li scolo per bene e li mescolo con la salsa preparata.Ritahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-8132089155260559712008-10-08T07:18:00.000-07:002008-10-08T07:21:53.849-07:00La mia cucinaAmpia e spaziosa, forse non razionale ma io mi ci muovo bene.<br /><br />Prendo una bella padellona e ci metto dentro l'aglio, l'olio buono e un pò di peperoncino.....<br /><br />poi quando il tutto sfrigola ci butto dentro le vongole (lavate, spurgate e ri-lavate) e magari anche un pò di telline che adoro (se le trovo), quindi attendo che a fuoco vivo i mitili si aprano.<br />aggiungo un pò di vino che lascio sfumare e poi una decina di minuti o forse meno di cottura bastano per addensare e insaporire il tutto.<br /><br />nella pentola di acqua salata tuffo gli spaghetti, li scolo al dente e poi vado a mantecare il tutto nel padellone.<br />servo a tavola col prezzemolo fresco tritatoRitahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-73742511349290889212008-10-08T07:14:00.000-07:002008-10-08T07:17:18.106-07:00Parliamo di cucinaNon sono bravissima in cucina , questo lo so, ma di sicuro sono migliorata molto nel corso degli anni. Ripenso agli anni '80 quando ero davvero giovane giovane e cucinavo penne alla vodka, piselli al tegame e gamberetti in salsa rosa, ehehehhe, ero giovane e molto inesperta ma sempre la casa aperta ad un mucchio di amici e talvolta anche a persone sconosciute.<br />Poi, col tempo, mi sono dovuta cimentare tra tegami e padelle e qualcosa di meglio sono riuscita a farlo. Per esempio cucino molto bene gli spaghetti con le vongole, i bucatini alla amatriciana, qualche primo un pò nouveau, come i maltagliati alla rucola e provolone piccante e parecchie altre pietanze che tutto sommato gli amici apprezzanoRitahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-39733438487107536822008-10-08T05:56:00.000-07:002008-10-08T05:58:01.941-07:00Ciao a tuttiPer scherzo o per curiosità ho provato a crearmi uno spazio che poi in gergo viene chiamato "blog". Mi sono detta: "ce l'hanno in tanti, perchè non io?" Cosa scriverò e di cosa parlerò non lo so , lo decido strada facendoRitahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4786353652067465302.post-56592671939207127502008-10-08T05:32:00.000-07:002008-10-08T05:35:00.932-07:00Fantastico, ho un blog!Agli amici, avventori, curiosi, impiccioni, invitati e nonRitahttp://www.blogger.com/profile/09798976359144929706noreply@blogger.com0